Ezeréve nem ettem hortobágyi palacsintát, s a múltkor a heti menü tervezésénél végre eszembe jutott, hogy ki kellene próbálnom. Jól is sikerült, viszont legközelebb valahogy több szaftot kell hozzá készítenem, mert mire megtöltöttem a palacsintákat a hússal, szaft már nem nagyon maradt a tetejére.

Hozzávalók

• 50 dkg csirke felsőcomb
• 1 db hagyma
• 1 db zöldpaprika hegye (mivel nem szeretjük annyira a csípőset)
• 1 db sárga paprika
• 1 db paradicsom
• olaj
• pirospaprika - ízlés szerint
• 15 dkg liszt
• 3 db tojás
• 2 dl tej
• ásványvíz
• tejföl - ízlés szerint
• bors
• só

A húst apróra vágjuk, a hagymát, paprikákat, paradicsomot is felvágjuk. A hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, megpiritjuk rajta a húst, majd miután megpirult megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal, hozzáadjuk a paprikákat és a paradicsomot, majd fedő alatt saját levében puhára pároljuk kb 25-30 perc alatt. Ezután a levébe keverjük a tejfölt, s így főzzük kicsit tovább. Jól kenhető masszát kell kapnunk. 
Időközben elkészítjük a palacsintákat is, méghozzá úgy, hogy simára keverjük a lisztet a tojásokkal, csipet sóval, kicsi tejjel, 2 evőkanál olajjal és egy kis ásványvízzel, majd fél órát pihentetjük. Sűrű, de folyós masszát kell kapnunk. Ezután egy kiolajozott serpenyőben kisütjük. Csak az első palacsinta sütése előtt kell olajat tenni a sütőbe, utána már nem. Kb. 12 db palacsintánk lesz.
Előmelegítjük a sütőnket 200 fokra, a palacsintákat megtöltjük a hússal, tűzálló tálba tesszük őket, majd sütjük kb 10-15 percig. 

Nemrég vettem egy sütinyomó gépet, s gondoltam, fel kellene szentelni. Egy pofonegyszerű, kevés hozzávalós receptet választottam alapul, s az eredmény fantasztikusan magát etető keksz lett. Ha valakivel ki szeretnénk tolni, ilyet kell készíteni, mert garantáltan mindet be fogja falni ;) 
Egyedül a sütinyomó géppel gyűlt meg a bajom, ugyanis a tészta ráragadt a nyomópisztolyra erősített formára, s így sajna nem lettek szépek a formák. Ezen még dolgoznom kell, ki kell kísérleteznem, hogy hogyan fog tökéletesen működni a gépezet. 

Hozzávalók

• 60 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 30 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• 20 dkg kókuszreszelék
• 2 tojás
• kevés víz - amennyit felvesz a tészta

A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban, majd belemorzsolom a margarint és beleütöm a két tojást, megöntöm egy kis vízzel és összegyúrom. Egy keményebb, de jól gyúrható tésztát kapunk belőle. Előmelegítem a sütőt 180 fokra (lehet, hogy legközelebb magasabb fokozat kellene, mert az alapreceptben írt 7-8 perc helyett majdnem negyedórát sültek), s a tésztát betöltöm a sütinyomóba, vagy ennek hiányában kanállal kis lapos köröket mintázok, s azt teszem a sütőpapírral bélelt tepsibe. Na mármost, a sütinyomóhoz lehet, hogy nem jó a sütőpapír, legközelebb kivajazott tepsibe fogom tenni, hátha akkor nem ragad rá a tészta. 

Imádom a kínai ételeket, s ez a mézes-ketchupos variáció nagy kedvencem, s most megpróbáltam én magam elkészíteni.
A neten sokféle recept kering ilyen címszavakkal, én kicsit összegyúrtam őket.

Hozzávalók:

• 500 dkg csirkemell filé
• 9 evőkanál finomliszt
• 1 ek napraforgó olaj
• 1 db tojás
• 1 kk só
• 0.5 dl víz
• 1 csomag sütőpor
•  ketchup  - ízlés szerint
• méz - ízlés szerint
• 4 ek szezámmag - nos, én pont nem kaptam a boltban és lusta voltam másikba elmenni érte, gondolván, hogy nem olyan fontos - nagy hiba volt. Kell hozzá és kész. 
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• köretnek szójaszószos spagettit készítettem

A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk. Egy tálba belerakjuk a bunda hozzávalóit (finomliszt, olaj, tojás, só, víz, sütőpor, keményítő), összekeverve sűrű masszát készítünk. Beleforgatjuk a masszába a húst. A máz hozzávalóit összekeverjük. A bundás húst bő forró olajban pár perc alatt kisütjük. Ahogy kivesszük az olajból, a mázba forgatjuk. A spagettit kifőzzük a tésztafőzőben, majd egy serpenyőbe teszünk kicsi olívaolajat és azon megpirítjuk, megöntözzük szójaszósszal és pirítjuk addig, amíg úgy nem véljük, hogy nekünk így jó lesz.