Tegnap vendégeim voltak, s a mexikói talán az egyetlen étel, amelyet mindenki szeret. Chilis babot és csirke fajitast készítettem tortillatekercsben, de most nem ezekről szeretnék írni, hanem a hozzájuk készített avokádókrémről és babpüréről. Hogy a recept megmaradjon.

Avokádókrém

• 2 db avokádó
• görög joghurt - 2-3 nagykanálnyi
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 fél citrom leve
• só
• bors
• egy egész chili paprika

Az avokádókat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, s beletesszük egy turmixgépbe. Ezután hozzákeverjük a többi alapanyagot, s hűtőbe tesszük pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Babpüré 

• 1 zacskó szárazbab
• 3-4 evőkanál tejföl
• 1 db chili paprika
• bors
• só
• 1 fej nagy vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• fél lime leve

A babot egy napra beáztatjuk, majd egy órán keresztül saját levében, egy kis vegetával ízesítve főzzük. Ezután minden hozzávalót összeturmixolunk.