Valami kis karácsonyi ízre vágytam, s mindenképpen mákot szerettem volna felhasználni, hiszen méltatlanul elhanyagolt növény. 

Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 20 dkg cukor
• 12 dkg margarin
• 28 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 közepes db narancs (héja, leve)
• 1 közepes natúr joghurt
• 8 dkg darált mák (3-4 ek)

Cukrot összekeverjük a tojással, majd beletesszük a margarint. Lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a tojásos masszához adjuk, mehet bele a narancs héja és a leve, majd a mák és a joghurt. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Névnapomra kaptam egy kuglófsütőt, s úgy gondoltam, ideje kipróbálni. A Nosalty oldalán találtam az alábbi receptet, amelyet nagyjából be is tartottam (nyilván az alap hozzávalókon kívül a többi mennyisége ízlés szerinti, én például több fahéjat tettem bele, mint a recept írja), és nagyon finom, másnap is ugyanolyan ízű sütit kaptam. 

Alaprecept

• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 5 db tojás
• 25 dkg finomliszt
• 1.5 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 ek fahéj
• 1 marék dió (darált)
• 1 marék mazsola
• 2 közepes db alma (reszelt)

A margarint, a cukrot és a tojások sárgáját habosra keverjük géppel. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a diót, a mazsolát és az almát. Ezt a lisztes keveréket apránként hozzáadjuk a margarinoshoz, majd óvatosan beleforgatjuk az egészbe a tojások felvert habját. Egy kuglóf formát kivajazunk és meghintünk zsemlemorzsával, majd beletesszük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben, kb 30-40 percig sütjük. A forma kivajazása azért fontos, mert így nagyon könnyen kijön belőle a tészta. Miután megsült, fej tetőre fordítom egy deszka felett és szépen kicsusszan belőle. Végül meghintem a tetejét porcukorral. Ne ijedjünk meg, amikor felvágjuk, mert az állaga kicsit olyan szappanos jellegű, de ez semmit sem von le az íze értékéből :)

Tegnap vendégeim voltak, s a mexikói talán az egyetlen étel, amelyet mindenki szeret. Chilis babot és csirke fajitast készítettem tortillatekercsben, de most nem ezekről szeretnék írni, hanem a hozzájuk készített avokádókrémről és babpüréről. Hogy a recept megmaradjon.

Avokádókrém

• 2 db avokádó
• görög joghurt - 2-3 nagykanálnyi
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 fél citrom leve
• só
• bors
• egy egész chili paprika

Az avokádókat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, s beletesszük egy turmixgépbe. Ezután hozzákeverjük a többi alapanyagot, s hűtőbe tesszük pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Babpüré 

• 1 zacskó szárazbab
• 3-4 evőkanál tejföl
• 1 db chili paprika
• bors
• só
• 1 fej nagy vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• fél lime leve

A babot egy napra beáztatjuk, majd egy órán keresztül saját levében, egy kis vegetával ízesítve főzzük. Ezután minden hozzávalót összeturmixolunk. 

Ezeréve nem ettem hortobágyi palacsintát, s a múltkor a heti menü tervezésénél végre eszembe jutott, hogy ki kellene próbálnom. Jól is sikerült, viszont legközelebb valahogy több szaftot kell hozzá készítenem, mert mire megtöltöttem a palacsintákat a hússal, szaft már nem nagyon maradt a tetejére.

Hozzávalók

• 50 dkg csirke felsőcomb
• 1 db hagyma
• 1 db zöldpaprika hegye (mivel nem szeretjük annyira a csípőset)
• 1 db sárga paprika
• 1 db paradicsom
• olaj
• pirospaprika - ízlés szerint
• 15 dkg liszt
• 3 db tojás
• 2 dl tej
• ásványvíz
• tejföl - ízlés szerint
• bors
• só

A húst apróra vágjuk, a hagymát, paprikákat, paradicsomot is felvágjuk. A hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, megpiritjuk rajta a húst, majd miután megpirult megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal, hozzáadjuk a paprikákat és a paradicsomot, majd fedő alatt saját levében puhára pároljuk kb 25-30 perc alatt. Ezután a levébe keverjük a tejfölt, s így főzzük kicsit tovább. Jól kenhető masszát kell kapnunk. 
Időközben elkészítjük a palacsintákat is, méghozzá úgy, hogy simára keverjük a lisztet a tojásokkal, csipet sóval, kicsi tejjel, 2 evőkanál olajjal és egy kis ásványvízzel, majd fél órát pihentetjük. Sűrű, de folyós masszát kell kapnunk. Ezután egy kiolajozott serpenyőben kisütjük. Csak az első palacsinta sütése előtt kell olajat tenni a sütőbe, utána már nem. Kb. 12 db palacsintánk lesz.
Előmelegítjük a sütőnket 200 fokra, a palacsintákat megtöltjük a hússal, tűzálló tálba tesszük őket, majd sütjük kb 10-15 percig. 

Nemrég vettem egy sütinyomó gépet, s gondoltam, fel kellene szentelni. Egy pofonegyszerű, kevés hozzávalós receptet választottam alapul, s az eredmény fantasztikusan magát etető keksz lett. Ha valakivel ki szeretnénk tolni, ilyet kell készíteni, mert garantáltan mindet be fogja falni ;) 
Egyedül a sütinyomó géppel gyűlt meg a bajom, ugyanis a tészta ráragadt a nyomópisztolyra erősített formára, s így sajna nem lettek szépek a formák. Ezen még dolgoznom kell, ki kell kísérleteznem, hogy hogyan fog tökéletesen működni a gépezet. 

Hozzávalók

• 60 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 30 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• 20 dkg kókuszreszelék
• 2 tojás
• kevés víz - amennyit felvesz a tészta

A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban, majd belemorzsolom a margarint és beleütöm a két tojást, megöntöm egy kis vízzel és összegyúrom. Egy keményebb, de jól gyúrható tésztát kapunk belőle. Előmelegítem a sütőt 180 fokra (lehet, hogy legközelebb magasabb fokozat kellene, mert az alapreceptben írt 7-8 perc helyett majdnem negyedórát sültek), s a tésztát betöltöm a sütinyomóba, vagy ennek hiányában kanállal kis lapos köröket mintázok, s azt teszem a sütőpapírral bélelt tepsibe. Na mármost, a sütinyomóhoz lehet, hogy nem jó a sütőpapír, legközelebb kivajazott tepsibe fogom tenni, hátha akkor nem ragad rá a tészta.